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保鲜膜能加热吗 PVC保鲜膜加热有毒吗

来自:www.zxdyw.com 日期:2018-05-15 10:30:56
保鲜膜可以说家家户户都喜欢用,用保鲜膜来包裹食物然后存放冰箱,能很好的保存食物,但是很多人却不知道保鲜膜能否放进微波炉里加热。那么到底保鲜膜能加热吗?装修知识网为大家详细讲解为什么PVC保鲜膜加热有毒,以及怎么区分保鲜膜的种类,希望帮助大家正确的使用保鲜膜。

保鲜膜的种类和特点

保鲜膜能加热吗 PVC保鲜膜加热有毒吗

聚乙烯PE膜:主要用于食品包装,它的防潮性、透气性好,适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等,在超市采购的半成品都用这种包装,但耐温性不佳,因此不宜在高温下使用。

聚氯乙烯PVC膜:只能有限使用,可以用来包装蔬菜等,不能直接包装肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加热、不得高温使用。

聚偏二氯乙烯PVDC膜:可用于包装熟食、火腿等,它的成本略高,价格最高。透明性和热封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在较高温度下使用,耐高温140℃以内。

据了解,3种保鲜膜中,PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的,目前市场上出售的大多数保鲜膜使用的原料就是PE,而PVC保鲜膜也可用于食品包装,但PVC在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食品,会产生有害物质。

保鲜膜能加热吗 PVC保鲜膜加热有毒吗

新标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言等。其他类别的保鲜膜,如宣称可用于微波炉加热,则要注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度。此外,保鲜膜还应标志“食品用”字样。

市场上有专用的微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。这种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但目前市场上出售的保鲜膜在安全性上大多含糊其辞,材料和类型鱼龙混杂,一般消费者往往难以辨认其安全与否,这就给保鲜膜的安全性大大地打了折扣。专家建议保鲜膜最好不要进微波炉。

PVC保鲜膜遇热产生的危害

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增塑剂渗出与危害:不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂,它虽然可以增加保鲜膜的附着力,但会渗入食物,尤其是高脂肪食物中,危害人体健康,增塑剂会扰乱人体的激素代谢,诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌,甚至导致精神障碍等,而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。

化学反应产生毒素:包在熟食上的保鲜膜,如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热,保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应,毒素挥发出来,渗入食物之中,或残留在食物表面上,从而影响和危害人体健康。

PE、PVC保鲜膜三种方法可辨别

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肉眼看:PE材质的透明性较差,颜色发白,被覆盖的食物看上去模糊不清;PVC材质光泽度好,看上去清晰透彻,对光照有点淡黄色

用手拉:PE材质的较为柔软,但韧性较差,拉伸后可断裂;PVC材质的韧性强,能够大幅度拉宽拉长却不会折断,且易粘在手上。

用火烧:PE保鲜膜点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,有蜡烛燃烧的味道;而PVC保鲜膜用火点燃后火焰呈黄绿色,没有滴油现象,离开火源会熄灭,且有刺鼻异味。

使用微波炉保鲜膜的注意事项

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1、加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。

2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时,一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

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